万十屋は博多を代表するもつ鍋の専門店で、創業以来60年余、すき焼きもつ鍋にこだわってきたお店だそうです。

すき焼きもつ鍋ってそそられません？どんな味なのかしら？お店に行く前にお取り寄せで食べた友人の話では、かなり期待できそうな感じ。なので万十屋にはどうしても行きたかったのですよ。
けど何しろアクセスが悪く不便な場所。なので無理を言って総勢７名でレンタカーを借りて行く事にしました（笑）

周りは田園風景。すごい場所にありましたｗ
大き目の道路沿いにあり、看板が目立つのですぐに分かります。駐車場も広く、車向きのお店ですね〜。

中はこんな感じ。広々としていてもつ鍋屋さんというより、観光地の食堂のようなイメージです。

１１時半開店のところ、１１時半前に着いてしまいました(^^;;
まだ広い座敷はガラガラですが、観光客も多く、夜は予約が必須だそうですよ！

サイドメニューは？

サイドメニューは万十屋も少なめでした。
やはり東京のもつ鍋店とは明らかにサイドメニューの充実度が違いますね〜。

少ないサイドメニューの中から選んだのが「馬ゼラチンのキムチ煮 ３１５円」。メチャクチャ興味をそそる品名ですｗ

そしてコレが思った以上に美味しかったのですよ！いや〜、初めて食べたけど感動しました。コラーゲンたっぷりで女性には嬉しいですね♪

そしてもう一つ興味をそそる食べ物発見！！
「枝豆豆腐 ２５０円」です。

枝豆の味がしっかり出ていて、コチラも美味しい〜。ツルッと食べられちゃいます^^。

ではいよいよ「すき焼きもつ鍋」の登場です〜
昼からもつ鍋とは豪勢ですが、２泊３日の最終日です。コレが最後のもつ鍋になると思うと心残りでもありますね。しっかり味わいたいと思います（笑）　

万十屋のもつ鍋ってどうなの？

福岡・博多モツ鍋ツアーもいよいよ大詰めとなり、もつ鍋の元祖といわれる「万十屋のすき焼きもつ鍋」にたどり着きました。

→　万十屋のすき焼きもつ鍋はこちらでお取り寄せも可能です

創業以来６０余年、すき焼きもつ鍋にこだわり続け、今でも人気店であるという万十屋の実力は如何に！？

メニューは１種類。
男らしく「すき焼きもつ鍋」のみ！

一般的なモツ鍋店では、鍋に入った状態で運ばれてくることが多いのですが、万十屋ではそれぞれの具材をバラバラに持ってきます。

鍋は厚手の石鍋です。
この鍋のおかげで火を止めた後も徐々に加熱が加わります。

そこに結構強烈なモツ臭の味付け済みモツを大量投入。

その上から野菜で蓋をします。
ここでふと気がつくのが「スープがない」ことです。

普通のもつ鍋と違って万十屋ではスープはなくて、モツと野菜から出る水分だけで煮込むんのです。これぞ「すき焼き風」！

一連の作業は全てお店の方がやってくれるのですが、曰く「一番美味しいタイミングが重要」とのことで、素人が手出ししてはいけません（笑）

そして完成♪
さっそく頂きたいと思います〜

投入前、モツに少々臭みがあったので心配していましたが、調理完了時には全く臭みもなく旨い♪

最初にスープを入れていないにもかかわらず、いつの間にやらスープが出てるのも不思議〜。スープはすき焼き風ということでかなり濃厚＆モツの脂たっぷり。

ここは評価が分かれるところではないかと？
（女性はきつめかなぁ）

シメはチャンポンがお奨めかな〜

鍋の具を完食したら最後のシメを頂きましょう♪
（具は全部さらった方がいいと、きっちりとるように言われます）

万十屋のシメは雑炊とチャンポンから選べるのですが、今回は２鍋だったので両方頼んでみました。

この辺の調理もお店の方がやってくれるので、ワクワクしながら見てるだけで完成。

で、両方食べてみたのですが、友人達の評価を合わせても断然チャンポンがお奨めです。

雑炊の方はご飯が油を吸いすぎて、舌触りが重くてちょっとキツイ・・・

総合評価！

モツと野菜から出る水分だけで調理しちゃうという方向性から想像できるように結構ワイルドな味わいです。
たぶん男性もしくはガッツリした女性向き〜

店員の方がテキパキと調理してくれるのでラクチンなのですが、その代わり指示事項が少々うるさいかも（美味しく食べるためには仕方ないか？）

場所は福岡市街からかなり遠く車で３〜４０分走ったところですが、元祖もつ鍋を堪能しに出かけてみるのも良いかもしれません♪

→　万十屋のすき焼きもつ鍋はこちらでお取り寄せも可能です

博多・福岡名物といえばモツ鍋なワケですが、その中でも圧倒的な支持を集めるモツ鍋店が「やま中」です。

大橋という繁華街から離れた立地にもかかわらず、予約がなかなか取れないという有名店を友人が押さえてくれたのでドキドキしながらやってきましたよ！

最寄り駅は大牟田線の大橋駅で歩いたら１０分くらいらしいのですが、今回は天神からタクシーに１５分ほど揺られて到着。

お店の前に立っていると、ひっきりなしに人が出入りしています。「これが有名店の混雑か！？」とちょっとビックリ〜

今回は２０人近い人数だったので大きめの個室を使わせて貰いました。

店内はかなり混雑していますがしっとりとした日本風の上品な造りとなっています。

残念だったのがトイレ！
２Fのトイレは男女兼用になっていて、女性としては微妙〜という意見が多く聞かれました。男性だってトイレで女性と出くわしたらビックリしますが・・・ｗ
（ちなみに１Fのトイレは男女別らしいです）

サイドメニューは？

昨日行った「もつ鍋おおいし」同様、サイドメニューはごくわずかです。
タラチャンジャ、せんまい、酢もつ、ほほ肉甘煮、冷奴、ダイコンキムチ、白菜キムチくらいでしょうか？

タラチャンジャ：６３０円

珍味！と書いてあったので頼んだのですが、味的には普通のチャンジャな気が・・・（笑）

酢もつ：７３５円鍋に入っているモツがかなりおいしいので期待したいところですが、味はそれほどでもなかったかな〜

思うに、この辺りの有名店ではもつ鍋を食べたら、サクッとほかの店に移動するのが正解っぽいです。もつ鍋のおいしさに比べてサイドメニューがどうもイマイチだったりするので（笑）

やま中 本店のもつ鍋ってどうなの？

福岡・博多で絶大な人気を誇るやま中のもつ鍋ですが、どんな味なのか期待が膨らみますよ。昨夜「おおいし」のもつ鍋を食べて、思ってたよりずっと上品な薄味でびっくりしたけど、やま中のもつ鍋も薄味なのでしょうか？？

スープは、「味噌味」、「醤油味」、「ポン酢で食べるしゃぶしゃぶ風」の3タイプから選べます。今回私達は１６人という大所帯だったので、「味噌味×２」、「醤油味×２」で、それぞれの味を楽しむ事にしました♪

もつ鍋のお値段は１２６０円。九州在住の友人たちに言わせると、福岡にしては高い値段だそうです。東京だと１２６０円は標準なんだけどね。やっぱり東京は土地代が高いですからね(^^;;

ではまず「味噌味」から〜。

野菜はキャベツ、ごぼう、ニラ、こんにゃく、豆腐など。
こんにゃく入りは初めてだけど、美味しいですね。甘くて柔らかなキャベツ、歯ごたえのあるゴボウ。豆腐も美味しい〜^^。
モツは、その日の朝仕入れた牛の小腸を使うそうで、見るからにぷりっぷり♪

さて味噌味の評価はいかに？？

スープはまろやかでゴマの風味もよく、とても奥深い味ですね〜。見た目コッテリしてるようだけど食べるとそれほどでもなく、コクのあるモツ子のお好みスープです^^。
野菜にも合うし、見た目同様ぷりっぷりでジューシーなモツにもぴったり♪♪

次は醤油味です。

しょうゆ味は一転して上品な薄味。ほんのり甘みもあり、これはこれでまた美味しいですね〜。
九州といえばガッツリした醤油味と思い込んでいたモツ男＆モツ子でしたが、「おおいし」といい「やま中」といい、薄味で上品。九州在住の友人たちも、こっちの醤油は薄味だよ〜と言ってました(^^;;

そしてこれだけ上品な薄味でも、モツに臭みがまったくないのでモツ鍋が苦手な人でも充分美味しく食べられると思いますよ♪

シメはチャンポン、雑炊、うどんを比べてみました♪

せっかくの大人数を生かして、シメは「味噌＋雑炊」、「味噌＋ちゃんぽん」、「醤油＋ちゃんぽん」、「醤油＋うどん」を頼んで、味比べしてみることにしました（笑）

一番人気だったのが、「味噌＋雑炊」です。

モツ子的には味噌は雑炊と決めてるんですよ。
なので絶対合うと思ってました♪
ゴマ風味のモツの旨みが染み出た濃厚スープにご飯＆たまご。最高ですね^^。

次に人気だったのが、定番の「醤油＋チャンポン麺」です。

定番中の定番。醤油はやっぱりチャンポンでしょう〜。コチラもかなり美味しい^^。

コチラは味噌＋チャンポン麺。
何しろスープが美味しいので醤油同様人気があったんだけど、味噌はやっぱり雑炊に軍配が上がりますね〜。

最後が醤油＆うどんです(^^;;

何を勘違いしたんだか、前回美味しかったという事でうどんをリクエストするテーブルがあり、試しに頼んでみたのですが・・・これがまた不評（笑）
コメント出来ずです(^^;;

総合評価！

今回のもつ鍋ツアー２泊３日の旅では、この「やま中」が一番の大所帯になったのですが、
福岡・熊本・鹿児島・東京・埼玉・香川・愛媛などさまざまな土地からの参加者全員、「美味しい！！」との意見でした^^。

特に味噌味はコクがあってまろやかで、なじみの味だったのが嬉しかったです。

ただ唯一残念だったのが、トイレ(>_<)
何組か宴会が出来るほどの広い店内なのに、２Fにあるトイレは男女共同。トイレ内に鏡は１つもなく、手を洗うところも一箇所しかない上に水が勢いよく出ない。オシャレなトイレだけど実用的には不便極まりないのです。次回訪ねる時には改善されてればいいなって思います！

なんか、トイレの話で終わってしまうのも微妙ですが、やま中、噂どおり美味しくて大満足でした。お取り寄せがあったら、東京の自宅でも味噌味試してみたいな^^。

福岡・博多もつ鍋ツアー初日の夜は、みんなで「牛もつ鍋おおいし本店」へ♪
口コミでも評判がよかったので期待が高まります。というか、本場で食べるもつ鍋ってどんな味なんだろ〜？？お取り寄せでは分からないお店の雰囲気とかも気になります。

JR線博多駅から徒歩15分ぐらいにあるようですが、私達は泊まってるホテルから３０分かけてテクテク歩いてきました（笑）

遠目からでも雰囲気たっぷりの店構えですね〜

入り口にはウコンドリンクが売ってましたｗ

いつももつ鍋取材の前にはウコンの力を飲んでいる我々ですが、飲み忘れたりすることもしょっちゅうなのですよ。けど、こうやってお店の入り口で売っててくれたら助かりますね！東京のもつ鍋店も見習ってほしいものです（笑）

店内は広々とした座敷で、テーブルがズラーッと並んでる宴会場のような雰囲気。金曜日の７時半。すでに満席に近いです。

その他メニューの紹介

馬刺し９５０円に、センマイ刺し６３０円

いかわさびめんたい４８０円、辛子明太子６００円

サイドメニューは、お値段も味も、普通の居酒屋のおつまみ的な感じでした。
さて、いよいよもつ鍋の登場です〜。もつ鍋に期待^^。

おおいしのもつ鍋ってどうなの？

実はモツ鍋の本場九州で食べるのは初めてだったりする東京もつ鍋天国管理人です（汗）

いつもコメントで「九州のもつ鍋は・・・」と頂くたびに妄想を膨らませる日々でしたが、いよいよ博多・福岡の本場の味、しかも福岡でも１，２を争う有名店「もつ鍋おおいし」ですから期待が高まりますね♪

おおいしのモツ鍋は、醤油・味噌・しゃぶしゃぶ風の３種類ですが、今回は人数がそれなりにそろったので、醤油と味噌をそれぞれ一つずつ注文してみました〜

まずは味噌味から頂きます。

おぉ？おぉぉぉ？
あっさりしてる〜。スイマセン、これを食べるまで九州のもつ鍋とはガッツリしているものと信じ込んでいたのですが、もの凄くあっさりしてる！

あっさりと言っても味が薄いと言うことではなく、モツと野菜、そして味噌の旨みは十分に発揮されていて、ほんのりと香るニンニク臭も程良い案配です。

これなら毎日でも食べられるかもしれない（笑）

実際、東京で「濃厚系」の味を食べたら途中で飽きちゃうこともあるのですが、おおいしのモツ鍋はそんなことはなくあっという間に完食！

つづいてしょうゆ味

こちらも味噌味同様、あっさりとした味付けで良い意味で予想を裏切られます。

醤油・味噌共にモツの味は絶品！
スープ自体はあっさりしていて、醤油やニンニクで風味をごまかしているようなことは全くないのにモツの臭みが全くありません。

そして、濃い味だと隠れちゃうモツ自体の甘みがギュッと♪

モツは小腸だけではなく、センマイやハツなど様々なものが入っているのですが、どれもハイレベル〜

シメはチャンポン＆雑炊で

店員さんに聞いたところ、味噌は雑炊、醤油はチャンポンがお奨めとのことだったのでそれに従います。

個人的にヒットだったのは味噌＋雑炊。
普通シメを雑炊にするとどうしても煮詰まって味が濃くなってしまう感があるのですが、もともとがあっさり味なので非常に穏やかな味わい。

味噌の香りとモツの脂が程良く絡み合って旨いです〜

総合評価！

いや〜、良い意味で期待を裏切られました。

実感したのは、東京で提供されているモツ鍋はどれもかなり濃い味だと言うことですね。福岡のモツ鍋はアッサリだけど旨味たっぷり♪

さすがに予約を取るだけでも大変という有名店。
モツ鍋の味には文句はありません、旨いです（笑）

そうそう、東京のモツ鍋店と違ってサイドメニューやお酒の数は少ないです。
メインのモツ鍋を食べたらさっさと他の店に移動して飲み直す、というスタイルなのかなぁ？（実際２時間制なのでモツ鍋食べたら結構良い時間になります）

福岡・博多もつ鍋ツアーにやってきました！
最初のお店として地元の友人が紹介してくれたのが屋台 ＫＥＮＺＯ Ｃａｆｅ♪

山笠祭りで有名な櫛田神社の南側（キャナルシティ側）の裏路地に建つお店です。

こちらのお店、ホントは焼きラーメンが有名で度々テレビでも取り上げられているということなのですが、我々東京モツ鍋天国的に注目したいのが「もつラーメン」です（笑）

１Fはカウンター形式になっているのですが、どうやら２Fがテーブル席になっており宴会等も可能な模様。

その他メニューの紹介

まずは福岡到着と友人との再会を祝して昼間から乾杯（笑）

こちらは友人が食べていた有名な「焼きラーメン」
たっぷり野菜と豚骨スープとソースという以外に組み合わせながらもこれが結構旨いです！

夜は普通の居酒屋として営業しているとのことなのですが、コースで3500円〜とかなり格安。もつ鍋も有名ということだったので次回機会があればおじゃましてみたいところ〜

もつラーメンってどうなの？

ジャーン。こちらが「もつラーメン」です〜。

一度食べてみたかったもつラーメン。とうとう食する瞬間がやってきましたｗ
まずはスープから♪

うう〜ん。これは濃厚ですね〜。モツの甘みもスープに出ていてかなり美味しい^^。
友人が注文した普通の頭骨ラーメンがあっさりしすぎてる分、もつラーメンの濃厚さが目立ちますね。細麺もスープによく合います。

続いてモツ。柔らかくて旨みもしっかりあって、美味し〜い^^。
博多に着いてすぐの昼食で、このレベルのもつが食べれるなんてこれからの博多旅行、期待大ですよ。

博多に来る機会があったら、もつラーメン是非一度食べてみてください♪

今回は、九州でもつ鍋を食べてきたた友人からの情報提供です♪
アンケート形式でご紹介します〜。

もつ鍋やま中　２号店へのアクセスは？

駅から少し離れていて、ちょっとわかりにくかったです。しっかり地図を見ながら向かったほうが安全です。

もつ鍋やま中　２号店のお店の雰囲気は？

とてもよかったです。
２階席だったのですが、なかなか広くて開放的なのですが、間についたてのようなものを置いてくれ、仲間内でわいわい、あまり回りを気にせずに食べることができました。

もつ鍋のスープはどうでしたか？

おいしかった！です。どんどん減ってしまったので追加してもらいました。

ニラたっぷりでヤバイですね、これは（笑）　＞モツ男

モツや野菜はいかがでしたか？

モツ、とろとろでスープがしみていておいしかったです。

野菜は、ごぼうがたっぷり入っていたのですが、そちらにもよく味がしみこんでいました。

もつ鍋の量はどうでしたか？

４〜５人で鍋１つ囲んでいたのですが、ちょうどよかったです。
値段も手ごろでした。

シメのチャンポン麺はいかがでしたか？

うどんとチャンポン、ご飯、全部食べてみましたが、うどんとご飯がおいしかったです。

その他気づいた点などありますか？

スープ２種類あって、どっちにするか悩みました。
人数多目で訪れて両方頼めるといいんだろうなと思いました。

モツ男からのコメント

本場福岡で有名なもつ鍋店「やま中」
もともともつ鍋が好きではない「えだまめさん」をもつ鍋LOVEにさせてしまった、破壊力は凄まじいです（笑）

東京でも食べたいです！

今回情報提供していただいたえだまめさん、ありがとうございました♪

今回は、九州でもつ鍋を食べてきたた友人からの情報提供です♪
アンケート形式でご紹介します〜。

もつ將のお店の雰囲気は？

本場博多という雰囲気でした。 おしゃれというより、貫禄があるという感じ。
有名人の色紙がズラリと飾ってありましたが、 嫌味じゃない感じ、って感じ。

もつ鍋のスープは何味でしたか？

スープは塩味(？)だったと思うけど、それをポン酢で食べる。 そしてお好みで「柚子ごしょう」をつけて食べてくださいとの指示が店員さんからありました。

私は、「柚子ごしょう」大好きなんだけど、最初に入れちゃうと「柚子ごしょう」の味が強くなっちゃうと思い、ずっとポン酢のみで食べてました。っていうか、食べるのに夢中で入れるのを忘れた(笑)。っていうくらい、おいしかったの！

モツや野菜はいかがでしたか？

モツはしっかり脂抜きがされていて、いい感じのあっさり感とぷるぷる感を味わいました。

野菜はキャベツとニラだったけど、新鮮でシャキシャキでしたよ。 というか、モツ鍋屋で変な野菜が出たことはないね、私の数少ない経験では。

美味しそう〜(>_<)　＞モツ子

もつ鍋の量はどうでしたか？

４人で３人前頼んんだのですが、この店の特徴である野菜の上にのってる餃子の皮のせいか、ボリューム感はありました。

麺の前には水餃子を頼むのもお約束なので、それがけっこうなボリュームとなる。焼き餃子も食べたし(笑)。

シメのチャンポン麺はいかがでしたか？

もつ將のシメは「ごま麺」になります。
作り方は、はじめに白ゴマを入れてかきませ、最後に黒後まで仕上げます。ポイントは汁がなくなるまでかき混ぜ、麺にしっかり味をしみこませます。

独特の「ごま麺」は、もう「参りました」という美味しさでした♪

もつ鍋以外のサイドメニューはいかがでしたか？

焼き餃子とか、ハツ刺しとか、なんでも美味しかった。突き出しが、それぞれ内容が違うのも面白かったし。 博多の居酒屋は、突き出しの内容がばらばらなのが一般的らしい。

その他気づいた点などありますか？

もつ鍋の前につまみを頼もうとしたら、「もつ鍋、何人前にしますか？」とウチはもつ鍋やなんだ！とのプライドのある店だった。そのプライドは、おいしさの自信のあらわれというか、自信に裏打ちされてるのね〜と、いい印象を受けました。
九州男児って感じ。←　あ、韻を踏んでて、我ながらいい言い回しじゃん(笑)。

客層も、濃い感じの博多人が集まっていました。
博多は屋台が有名だけど、地元の人は行かないらしくいまや屋台は観光客用だそうです。
ここの店は、地元の通が集まる店...、って感じでした。

モツ子からのコメント

アンケート回答を読んでるだけで、美味しそうで羨ましい(>_<)
特に、ゴマ麺、メチャクチャ美味しそうです。
もつ鍋サイト運営者として、本場九州でもつ鍋三昧が夢ですね。

今回情報提供していただいたサハラさん、ありがとうございました♪
今度東京で一緒にもつ鍋楽しみましょう〜