黒毛和牛もつ鍋 懐炉

	店名	黒毛和牛もつ鍋 懐炉
	エリア	恵比寿・代官山・目黒
	住所	東京都品川区上大崎2-14-3 三笠ビルA-B1
	電話番号	03-3443-5114

黒毛和牛もつ鍋 懐炉へのアクセスとお店の雰囲気♪

おとなの週末で、都内で第2位になった、「黒毛和牛もつ鍋 懐炉」。
前から一度行ってみたいかったんだけど、タイミングが合わずに、今回やっと行けました！

目黒駅から徒歩5分もかからない裏路地にあります。
看板が出てるのですぐに分かりますよ！

店内は、日本料理店のような雰囲気で、落ち着いた雰囲気があり、
なんといっても掘りごたつがゆっくりできて嬉しいです♪

黒毛和牛もつ鍋 懐炉のサイドメニュー紹介♪

オススメメニューがこちら♪

牛テールコラーゲン焼き♪

これ、口に入れるととろけるように柔らかくて、すごい美味しい(*^^*)
野菜とソースの相性もバッチリ♪私は今回、このサイドメニューがかなりお気に入りになりました！

黒毛和牛もつ鍋 懐炉のもつ鍋ってどう？

黒毛和牛もつ鍋 懐炉には、正油・白味噌・辛味噌の３つの味があります。

今回は友人達と６人でモツ鍋を食べにやってきたので、正油・白味噌の二つを注文してみました♪

正油には、一般的なニラ・キャベツの他、上にチンゲンサイが乗っています。と思って隣のテーブルにある白味噌を見たら上にゴボウが乗っていました。

どうやら、それぞれのスープの味にあったトッピングをしているみたいですね〜

驚いたのが、生々しいモツ（笑）
一般的なモツ鍋店では下茹でしたモツを使うので、運ばれてきた状態でここまで生々しいのはちょっと珍しいです。

生のモツを使うメリットは、モツの旨味を１００％活かせることだと思うのですが、臭みが残らないのか・・・！？

テーブルで１０分ほど煮込んで正油味完成〜

と、ほぼ同時に白味噌味も完成♪

まずは正油味から堪能してみたいと思います。

か・つ・お。。。

えぇもうはっきり分かるくらい鰹だしのスープです（笑）
僕はこの手の魚系のスープが好きなのでオッケーですが。

素材の味を損なわないことを目指して作ったスープということですが、少々鰹が強烈すぎでは・・・？

さて、続いて白味噌を堪能！

バ・タ−。。。

隣のテーブルから「これ絶対塩バターラーメンだよ」というモツ子さんの声が聞こえてきます。

確かに白味噌っていうよりバター風味だよなぁ、これ。

生から煮込んだモツは、良い意味で予想を裏切られてまったく臭みがありません。

しかも、プリプリ＆とろける感が凄い！
モツだけを見ると、これまで食べた中でもかなりハイレベルだと思うのですが、スープの味のバランス感がもう一つで非常にもったいない！

もつ鍋のシメは雑炊＆うどんで

さて、モツ鍋のシメといえばいつもはチャンポンなのですが、懐炉には「うどん」と「雑炊セット」しか無い模様。

店員さんに「どっちかお奨めですか？」って聞いたら、正油にはうどん、白味噌には雑炊がお奨めとのことだったので、そんな感じにしてみました。

正油＆うどん
うん、さっぱりしたスープにつるっとしたうどんの喉ごしが心地良いです♪

そもそもが鰹風味と「和」な感じなので相性もバッチリ〜

続いて、白味噌＆雑炊
何故かバター風味が弱まって良い感じに纏まってます。

最初からこれくらいのバランスでも良いと思うんだけどな〜

黒毛和牛もつ鍋 懐炉のもつ鍋の総合評価！

黒毛和牛もつ鍋 懐炉ですが、一言で言っちゃうと「新感覚なモツ鍋」って感じでしょうか？

ニラとニンニクそれに醤油ベースのスープの旨味っていうオーソドックスなモツ鍋のイメージを脱却しようという意気込みが感じられますね。

ニンニク＆ニラでガッツリ系が好きなモツ男的には少々物足りないのですが、女性やモツ鍋に抵抗がある方には「やさしい」選択なのかもしれません。

今回は、モツ鍋が初めてっていう友人も居たのですが、そういう意味では良い選択だったのではないかと♪