佐賀牛専門店【佐が家】

住所: 佐賀県武雄市武雄町昭和3-12　
電話番号: 0954-23-1255
地図・店舗情報: 佐賀牛専門店【佐が家】の詳細はこちらから
営業時間: お取り寄せはネットで24時間OK。
定休日: 月曜日（月曜祝日の場合翌日に振替）

店舗登録者「sabu.k」さんのコメント

用意するのはお鍋だけ。　　　　
佐賀牛専門店の佐賀産黒毛和牛もつ鍋セットのお取り寄せです。
おいしいスープにシメのちゃんぽん麺がたまりません！！

お取り寄せは年中受け付け。もつ鍋好きなら年中食べたい希望もかないます。

管理人レビュー

思い起こせば１０年前、佐賀に出張に行った際に食べた佐賀牛の美味しさは衝撃的だった・・・。

今まで「牛肉」だと思っていたものは何だったのかと！

時代は変わってそんな佐賀牛もお取り寄せで簡単に楽しめるようになりました。そして、佐賀牛のモツを使ったもつ鍋まで販売しているとは！

で、今回お取り寄せしたのは佐賀牛専門店「佐が家のもつ鍋」です。

佐が家のもつ鍋は、４人前で４９９０円。

中身は小腸２８０ｇ、ミックスホルモン１２０ｇ、キャベツ、８００ｇ、ゴボウ１６０ｇ、ニラ１２０ｇ、スープ１５００ｃｃ、チャンポン麺３玉、とかなり盛りだくさん！

今回は５人で食べたのですが、十分お腹いっぱい食べられる量でした。
他のもつ鍋店に比べて価格的に安いと思うので、家族や大人数で食べる場合に良いかもしれません♪

と、４人前のセットなのにチャンポンが３玉しか入っていません。
届いたときは「間違いじゃないの？」と思ったのですが、どうやらこれで正解。量的にも十分なので結果オーライみたいです（笑）

佐が家のもつ鍋レシピ♪

では、早速作りましょう！
佐が家のもつ鍋セットには必要な物は全てカット＆下処理済みで入っているので、レシピに従って順番に煮込んでいくだけで完成です。また、お好みに応じて豆腐を追加しても良いそうなのですが、今回は基本セットのみで作ります。

全ての食材が１人前くらいの量で小分けになっています。

日持ちしないので分ける必要ないと思うのだけど・・・、スープだけはちゃんぽん用に残すのに便利。

鍋にスープと鷹の爪、ニンニクを入れて沸騰させます。

沸騰したらモツとゴボウを追加。
かなりアクが出るので、丁寧にアクを取りながら煮込みます。

モツが煮えたらキャベツを投入。
８００ｇって凄い量です！鍋があふれんばかりですが、煮えると小さくなるので気にせず全量投入！

また、お好みで豆腐を入れる場合はここで入れます。

あまり煮込みすぎるとスープの風味を損なうそうなので、ある程度キャベツが煮えたらニラを投入。ニラがしんなりしたら完成です！

佐賀牛専門店【佐が家】のお取り寄せもつ鍋って美味しいの？

レシピ通りに作ったモツ鍋、とっても美味しそうに出来上がりました^^

見るからに野菜、特にキャベツが美味しそう(≧∀≦)
佐が家のお取り寄せもつ鍋に使用されているキャベツは、契約農家（北村さん）の有機野菜。北村さんはその土地と気候にあったキャベツを育てるプロフェッショナルだそうです^^
有機野菜のキャベツは栄養価が高く美味しいんですよね。

「キャベツが美味しい～」という友人らの声を聞きながら、モツのお味を確認。

うん。味が染みてて美味しいです。脂身たっぷりと言うよりお肉の味がしっかり出ていて噛めば噛むほど美味しさが増すタイプのモツですね^^

醤油スープは、こだわりの昆布と鰹の出汁に、2種類の醤油をブレンドして作った特性のスープ。
醤油と鰹の香りが上品なスープで、キャベツやモツの旨味と絡まって、とっても美味しく頂きました^^。
ただ、始めは少し薄いかな！？という感じ。濃い目好きの人は煮込むとちょうど良くなります。（が、それじゃ意味ないのかな^^;;）

とにかく野菜の量がたっぷりあったので、みんなで分けて食べても満腹状態。
一呼吸置いてからチャンポン麺を作る事に(^^;;